Parę lat temu postanowiłem pierwszy raz samodzielnie zrobić bigos. Nie posiłkowałem się żadnym przepisem, po prostu zrealizowałem swoje wyobrażenie o bigosie. I powiem szczerze wyszedł mi perfekcyjny. Nigdy nie jadłem lepszego ( 80letnie kucharki mogą się schować ) a ktokolwiek go spróbował również potwierdzał że to najlepszy bigos jaki jadł w życiu Będziemy potrzebowali 1kg kapusty kiszonej - absolutnie nie płuczemy jej, to głupota 1/3 małej główki kapusty surowej 3-4 duże