Jaka długość między budynkami? Zamiast jakiejkolwiek skrętki polecam światłowód.
Router już masz, ja bym porobił to wszystko na VLANach i ACL. Czyli potrzebujesz switcha L3 umiejącego w VLANy.
Tylko po co pokazujesz niedostępny model, które nie ma zmienionej ceny
https://www.komputronik.pl/product/734233/asus-geforce-rtx-3060-ti-dual-mini-8gb-v2-lhr.html
Ten sam sklep