Sushi - trudne danie, ale jakie smaczne!

[Gość Push-up3k]

Zdaje się, że koło prawdziwego wasabi to ta podróba nawet nie stała

Właśnie chciałem coś podobnego napisać. Wprawdzie ta "musztarda" nie nadaje się do wszystkiego, ale należy do jednych z najbardziej mocnych (zapachowo i smakowo) dodatków jakie znam.

 

Aha - nie zgadzam się co do tego, że to jest trudne do zrobienia.

[krzysiek14647 7]

Ostatnio miałam ochotę, ale dziś...

 

http://www.rly.pl/2009/04/01/robaki-w-glow...ilosnika-sushi/

 

Już nie mam xd

Ble, może i dobrze, że nie przepadam za rybami i sushi nigdy nie jadłem

[Remedy 1]

Zdaje się, że koło prawdziwego wasabi to ta podróba nawet nie stała

Nie chwaląc się powiem, że ta impreza organizowana była między innymi przez hotel Hilton z Warszawy jeśli dobrze pamiętam. Dania przyrządzał i uczył nas to robić ich szef kuchni - Japończyk. Nie sądzę aby serwując i dając nam często na zmarnowanie mątwy oszczędzali na oryginalnym wasabi. Zatem podtrzymuję swoje zdanie, wasabi nie może naszemu chrzanowi stanąć nawet koło du... korzenia. Tylko nie mówię o tych rozwodnionych i wypranych ze smaku dziadostwach jakie często pojawiają się w sklepach. Nie jest natomiast wielką sztuką kupienie naprawdę dobrego chrzanu (jeśli ktoś nie ma własnego w przydomowym ogródku ). Podsumowując chrzan vs wasabi - 1:0.

[Agnes 6]

No cóż, jadłam jedno i drugie i rzekłabym, że 1:1, ale co kto woli

[rzepak 0]

jakoś nie mam przekonania do domowego sushi.. trzeba mieć w tym trochę wprawy, doświadczenia i wiedzy żeby przygotować smaczne, wole raz na jakiś dłuższy czas wybrać się do lokalu, niż próbować w domu, przy okazji polecam Narade w Katowicach, zaskoczyli mnie ostatnio, było wyjątkowo smaczne

[xandra 0]

uwielbiam!

kulinarnie ze mnie noga a tak sobie chodzić, w Warszawie, to cienko możliwe - jesli więc piszesz, że jakaś fajna knajpa to ja się tam melduję za czas jakiegoś zlotu w Katowicach

[anomalocaris 0]

Nie chwaląc się powiem, że ta impreza organizowana była między innymi przez hotel Hilton z Warszawy jeśli dobrze pamiętam. Dania przyrządzał i uczył nas to robić ich szef kuchni - Japończyk. Nie sądzę aby serwując i dając nam często na zmarnowanie mątwy oszczędzali na oryginalnym wasabi.

I tu się prawdopodobnie mylisz - mątwy dostać żadna sztuka, w wielu sklepach mam w okolicy, ośmiornice duże, małe, kalmary itp., natomiast dostać w pełni oryginalne wasabi to zupełnie inna para kaloszy. I jak najbardziej japońscy chefowie też używają podróbek, tyle, że różnej jakości. Oryginału miałem okazję spróbować dwa razy w życiu i bynajmniej nie było to w Polsce

 

jakoś nie mam przekonania do domowego sushi.. trzeba mieć w tym trochę wprawy, doświadczenia i wiedzy żeby przygotować smaczne, wole raz na jakiś dłuższy czas wybrać się do lokalu, niż próbować w domu, przy okazji polecam Narade w Katowicach, zaskoczyli mnie ostatnio, było wyjątkowo smaczne

Ostatnio w okolicach namnożyło się japońskich knajp. Akurat w Naradzie jeszcze nie byłem, choć to stosunkowo niedaleko - troszkę mnie odstrasza to, że jest przeznaczona głównie dla biznesmenów, a prawdę mówiąc nie cierpię takiej garniakowej atmosfery w lokalach... Trzeba będzie jednak spróbować.

[rzepak 0]

Ostatnio w okolicach namnożyło się japońskich knajp. Akurat w Naradzie jeszcze nie byłem, choć to stosunkowo niedaleko - troszkę mnie odstrasza to, że jest przeznaczona głównie dla biznesmenów, a prawdę mówiąc nie cierpię takiej garniakowej atmosfery w lokalach... Trzeba będzie jednak spróbować.

 

nie jest wcale tak biznesowo jak to kreują, a oprócz sushi robią masaż górnych części ciała

[anomalocaris 0]

nie jest wcale tak biznesowo jak to kreują, a oprócz sushi robią masaż górnych części ciała

Tak, czytałem. Jak dojdą do partii niższych, mogą liczyć na poważne zainteresowanie

[Karla 0]

Ostatnio miałam ochotę, ale dziś...

 

http://www.rly.pl/2009/04/01/robaki-w-glow...ilosnika-sushi/

 

Już nie mam xd

 

 

umiesz zniechęcić człowieka takimi widokami ....

[rzepak 0]

umiesz zniechęcić człowieka takimi widokami ....

 

ale to fake

http://urbanlegends.about.com/library/bl-brainworms4.htm

[ktostam 0]

Ja osobiscie uwielbiam sushi. Moja lepsza polowa podobnie. Oczywiscie robimy sobie tez sami ale problemem jest zakup malej ilosci roznych swierzych ryb i akompaniujaca temu cena. Mialem to szczescia ze mialem fajny bar niedaleko, teraz pucuje do niego 25km po odbior

Co do wasabi to norma ze wszyscy maja proszek. Swoja dorga i tak jest ostrzejszy niz chrzan.

Dla mnie poza oczywistymi atutami dochodzi lekkosc za co na prawde lubie sushi.

Z rzeczy ktore sie nie pojawily: polecam zielona herbate pomiedzy kesami. Dobrze oczyszcza ze smaku.

 

Co do samego sushi to ceny oczywiscie sa zupelnie z czapki. Na prawde nie ma o czym dyskutowac. Jezeli ktos mial okazje probowac poza granicami naszego kraju zapewne dostrzegl roznice w cenie.

 

Totalnie nabralem ochoty na sushi.

[BlackSon 0]

Ja tam poprę po części, że dobra sztuka świeżo startego chrzanu potrafi przekręcić nos bardziej, niż "słoikowe" wasabi. Ale już "słoikowy" chrzan się nie umywa do dobrego "słoikowego" wasabi Nie wiem jak świeżo przygotowane wasabi, więc się nie wypowiadam

[Spiderblink 0]

Powiem tak - żadna sztuka, chyba, że chcemy się uczyć tradycyjnego przyrządzania. Ja się nauczyłam sama, miałam jakąś instrukcję z netu - kupiłam składniki i zrobiłam. Tyle Ale ja lubię gotować i się bawić w kuchni, więc to może być to...

Zazwyczaj robię z wędzonym łososiem, bo jest go najłatwiej i najbezpieczniej kupić. Ale jak chciałam zaszaleć to zrobiłam mojemu Miśkowi krewetki smażone w sezamie. Całkiem niezłe wyszły - z mrożonki co prawda, ale wolę tak.

I cóż mogę więcej powiedzieć?

Od mojego "pierwszego razu" w kuchni zawsze są składniki do sushi Bo potrafię sobie ot tak na kolację zrobić...

[Radek0909 0]

Powiem tak - żadna sztuka

Dokładnie. Przyrządzanie sushi jest bardzo proste.

[Aramish 0]

Zgodzę się - sushi jest łatwo zrobić, trzeba się tylko do tego zabrać A jak się zabierzesz, to same profity - smaczne i bardzo zdrowe (aczkolwiek zależy z czego xD)

[smerfetka2 0]

Uwielbiam sushi!!! Dalabym sie za nie pokroic, przedewszystkim z lososia i raka, sama raczej bym w domu nie probowala go robic, wole isc do sprawdzonej knajpki, wprawdzie jest to dosc drogie, ale nic to:-) sushi jest warte kazdych pieniedzy:-)

[Keyser_Soze 12]

Dziś pierwszy raz spróbowałem tego cholerstwa (z paluszkami krabowymi) i... DOBRE! Nigdy bym się nie spodziewał, że surowy krab może tak nieźle smakować.

 

A i dzięki Agnes za przepis.

[Jaycob 8005]

Hej!

 

Postanowilem, ze sprobuje. Jedzienie w restauracji jest bardzo drogie. Kupilem sobie wszystkie skladniki, skorzystalem z kilku poradnikow i jedynie z czym mam problem to z pokrojeniem rulonow. Naostrzylem swoj noz i w momencie ucisku (zaczynajac od srodka) wszystko zaczelo mi wylatywac z obu stron.

[Agnes 6]

Potrzebny jest bardzo ostry nóż, nie naciskaj nożem, tylko tnij.

[Jaycob 8005]

Faktycznie musi byc bardzo bardzo ostry. Dzieki za tip. Druga sprawa jest taka, ze niedoczytalem, ze ryz musi byc zminy, inaczej wodorosty robia sie gumowate. Swietne danie, polecam kazdemu! Nastepnym razem sprobuje innej odmiany.

[Sonny204 0]

Ja zrobiłem i wyszło smakowicie. Dzięki

[Jaycob 8005]

To co robila Agnes to sa to futomaki (grube sushi), robi sie je z calego listka nori. Z polowek robimy hosomaki, od nich zaczalem patrzac na przepisy w necie, stad niektore moje problemy (przy zwijaniu, mniejsza powierzchnia, za duzo skladnikow etc).

 

 

Jakie konfiguracje skladnikow lubicie? Do tej pory najbardziej odpowiadalo mi polaczenie ogorka, lososia i awokado. Kompletnie nie pasuje IMO losos z kawiorem, ktory go zabija.

 

Aż się zwinie NIE do samego końca, bo musimy jeszcze palcem zwilżonym wodą posmarować arkusz wzdłuż górnej krawędzi i dopiero zwinąć do końca.

 

Mozna tez polozyc pojedynczy ryz wzdluz gornej krawedzi.

[Pentium D 1158]

Ja przed chwilą jadłem, koleżanka mamy robiła naka-maki i nam podrzuciła ze 30 sztuk, całkiem niezłe tylko ten sos smakuje jak koncentrat maggi, co to za sos ktoś wie, czy sojowy tak smakuje?

[Jaycob 8005]

Raczej sos sojowy. Innego tam nie ma.