Makaron/ryż smażony

[trocha6 0]

Kiedyś ze stanów dostałem 2 opakowania (pudełka mniej więcej wielkości tych z ciastami w proszku). W pudełku był makaron (być może z domieszką ryżu lub jakiejś kaszy - nie pamiętam dokładnie). Makaron się smażyło, a później dosypywało gotową mieszankę przypraw. Całość wychodziła bardzo dobra. Nie wiecie, czy coś takiego można kupić w Polsce?

[Colicab 1]

Z powodzeniem mozesz usmazyc normalny ryz albo makaron wczesniej ugotowany. Czasem nawet da sie to zjesc, moi rodzice to praktykuja, wiec jestem skazany

[trocha6 0]

Chodzi mi głównie o to, że w tamtych "zestawach" były bardzo dobre przyprawy.

[CZO 4]

Musisz pochodzić i poszukać bo nie wiadomo prawie nic z tego co napisałeś. Albo poeksperymentować z przyprawami

[tomee 0]

Lepiej poeksperymentować - ja uwielbiam podsmażany ryż lub makaron

[ŚLEDŹ 2]

na oleju czy margarynie się to podsmaża , bo chyba spróbuje coś takiego. Makaron jak rozumiem, jakieś grubsze świderki, czy jaki najlepszy?

[trocha6 0]

na oleju czy margarynie się to podsmaża , bo chyba spróbuje coś takiego. Makaron jak rozumiem, jakieś grubsze świderki, czy jaki najlepszy?

Ja pamiętam bardziej coś w stylu nitek.

[Sancho P. 0]

Makaron to sobie zawsze podsmażam jak zostanie po spaghetti i imo taki najlepszy z bazylią

[luxxul 0]

Pozwolę sobie się podpiąć. Niedawno jadłem w knajpce typu "kebab" shoarme i do niej był podany ryż, taki właśnie jakby podpiekany i żółty (curry?), był też troszkę słony i minimalnie pikantny. Ktoś zna może przepis na taki specyfik?

[Dylu 0]

Pozwolę sobie się podpiąć. Niedawno jadłem w knajpce typu "kebab" shoarme i do niej był podany ryż, taki właśnie jakby podpiekany i żółty (curry?), był też troszkę słony i minimalnie pikantny. Ktoś zna może przepis na taki specyfik?

Ja często robię sobie taki ryż...

 

Najlepszy do tego jest pełnoziarnisty ryż Uncle Bens:

 

Gotujesz go al dente w osolonej wodzie ze sporą ilością curry. Po ugotowaniu odcedzasz dokładnie i wrzucasz na bardzo mocno rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smażysz na ostrym ogniu kilka chwil doprawiając do smaku chilli i curry. Można jeszcze podsypać jakiejś przyprawy orientalnej, ale to wtedy jak tak ryż szykujemy pod chińskie danie.

 

 

Co do przepisu na szybki smażony makaron, to ja bardzo lubię coś takiego:

 

Świderki ugotowane al dente na bulionie z kostek rosołowych (najlepiej "mięsnych"), przesmażone na oliwie z oliwek, posypane ziołami prowansalskimi oraz oregano i doprawione do smaku czosnkową kostką smaku firmy Knorr - Polecam...szybko i smacznie

[serwal4 388]

Dlatego lubię mieszankę warzyw na patelnię "chińską" robioną dla Kauflandu (~4zł za 600gram);

 

Ryż otoczony warzywami które lubię (płaska fasola, marchewka) + to jest już przyprawione;

Więc po usmażeniu mamy taki lekko słonawy, trochę pikatny posmak;

[MefistoFX 14]

Uuu Dylu szalejesz - jak gotujesz ten makaron na tych kostkach rosolowych to pozniej ten makaron nie ma 'przejedzonego' smaku? I w jakim garnku to gotujesz? Chodzi o objetosc

 

Zeby otrzymac zolty ryz mozna tez dodac kurkumy do zwyklego.

[Dylu 0]

Uuu Dylu szalejesz - jak gotujesz ten makaron na tych kostkach rosolowych to pozniej ten makaron nie ma 'przejedzonego' smaku? I w jakim garnku to gotujesz? Chodzi o objetosc

Nie bardzo wiem co masz na myśli pisząc: przejedzony smak ??

 

Makaron gotuję w garnkach o różnej pojemności, w zależności od tego ile muszę go ugotować Wody zazwyczaj jest w nim kilka cm więcej niż objętości wrzuconego surowego makaronu. Co do kostek, to do gotowania używam wyłącznie tych o smaku wołowym. Po nich kluchy smakują najlepiej Dodaję ich mniej więcej w takich proporcjach: 1 kostka / 1.5-2l wody.

Makaron oczywiście zawsze al dente

[Kai Wren 0]

makaron al dente - bardzo al dente, rzucony na gorący tluszcz, do tego sos śliwkowy, słodki chilli, ostrygowy, czosnek, oliwa, co kto lubi, smażyć do zarumienienia. Potem sobie można mieszać z warzywami, sosami.

[Tengen 0]

...

Gotujesz go al dente w osolonej wodzie ze sporą ilością curry. Po ugotowaniu odcedzasz dokładnie i wrzucasz na bardzo mocno rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smażysz na ostrym ogniu kilka chwil doprawiając do smaku chilli i curry. Można jeszcze podsypać jakiejś przyprawy orientalnej, ale to wtedy jak tak ryż szykujemy pod chińskie danie.

...

Ryż przyrumieniam na oliwie pzed zalaniem go wodą i ugotowaniem w tym samym garnku.

Wtedy niezależnie od gatunku jest bardziej odporny na rozklejenie.