Sos do kurczaka na parze

[Slash0r 0]

Witam,

zastanawiam się jaki sos pasowałby do fileta z kurczaka na parze. Strasznie mi zasmakował, mimo że nie ocieka tłuszczem Opracowałem już jak go przyrządzić więc może się podzielę dla potomności.

-500g fileta z kurczaka

-4-5 łyżek oleju

-oregano, bazylia, zioła prowansalskie, odrobina tymianku, szałwia (niekoniecznie) pieprz, sól

Fileta myjemy, oczyszczamy z tego co się do jedzenia nie nadaje i kroimy w paseczki 1cmx1cm. Mieszamy zioła (zdecydowanie na parę najlepsze są świeże, z własnego ogródka) z olejem i obtaczamy w tak przygotowanym sosie kawałki kurczaka, odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie wrzucamy wszystko do parowaru. Przyrządzanie trwa średnio 10-15 minut, ale zalecam próbować zarówno przed jak i po tym czasie, bo może to być zależne od wielu czynników.

 

No to jaki delikatny sos do tego?

[adask0 306]

lepiej marynate do drogiu i przyprawe do kurczaka, potem na pare, do tego salatke i miodzio

[oliho 0]

Witam,

zastanawiam się jaki sos pasowałby do fileta z kurczaka na parze. Strasznie mi zasmakował, mimo że nie ocieka tłuszczem Opracowałem już jak go przyrządzić więc może się podzielę dla potomności.

-500g fileta z kurczaka

-4-5 łyżek oleju

-oregano, bazylia, zioła prowansalskie, odrobina tymianku, szałwia (niekoniecznie) pieprz, sól

Fileta myjemy, oczyszczamy z tego co się do jedzenia nie nadaje i kroimy w paseczki 1cmx1cm. Mieszamy zioła (zdecydowanie na parę najlepsze są świeże, z własnego ogródka) z olejem i obtaczamy w tak przygotowanym sosie kawałki kurczaka, odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Po tym czasie wrzucamy wszystko do parowaru. Przyrządzanie trwa średnio 10-15 minut, ale zalecam próbować zarówno przed jak i po tym czasie, bo może to być zależne od wielu czynników.

 

No to jaki delikatny sos do tego?

 

 

Jeśli masz mozliowść marynowania w pojemniku próżniowym (taki z ręczną pompką do odsysania powietrza ) to zrób tak:

kuraka potnik na małe kawałki i osusz .

Marynata :

5-6 łyżek oliwy nie oleju !

2 łyżki sosu sojowego ciemnego

łyżeczka ziół prowansalskich

2 ząbki czosnku

sól ( nie za duzo bo sos sojowy jest slony) + pieprz

pół cebuli ( ja używam czerwonej )

Wszystko wrzucasz do jednego naczynia i blenderem / mikserem ucierasz na jednolitą masę.

odstawiasz ma 30 minut do lodówki.

po tym czasie namaczasz kawalki kurczaka w tej marynacie i wszystko zamykasz w pojemniku próżniowym i odsysasz powietrze.

Na godzinę do lodówki ,co jakiś czas potrząsasz pojemnikiem .

 

po godzinie wstawiasz kurę do parowaru.

 

 

podobnie robię z "grubszym " mięsem na grilla np. karkówką ,ale wtedy więcej czasu to zajmuje ( ok. 12 godzin ).

wg. moich znajomych kurczaki i inne mięso w ten sposób zamarynowane to niebo w gębie

[Rybkos 0]

Pasował by na śmietanie/jogurcie. Pół albo ząbek czosnku, sól, koperek, trochę soku z cytryny.

Albo sos chrzanowy.

[ziCk_lodz 5]

Ja do kurczaka w każdej formie (poza wędzonym, wędzonego kurczaka nie trawię ) używam sosu czosnkowego z przyprawami (śmietana, czosnek, reszta według uznania ). Nie ma nic lepszego

[baqster 0]

Ja polecam Sos porowy, bardzo smaczny, aromatyczny, delikatny i przede wszystkim bardzo szybki w wykonaniu idealny do mięs drobiowych, ale też do makaronów czy ziemniaków. Sprawdzony przepis Sos Porowy

Smacznego

[Agata2407 0]

ja polecam sos taki jak do kurzej potrawki! pyycha!